Celebrithink.com – Garam mengandung natrium yang dibutuhkan untuk tubuh. Namun, kelebihan natrium justru bisa meningkatkan tekanan darah (hipertensi) yang bisa memicu penyakit jantung dan stroke. American Heart Association merekomendasikan penggunaan garam harian tidak lebih dari 2.300 mg per hari pada orang sehat atau setara dengan 1 sendok teh garam.
Untuk mengurangi asupan natrium dalam tubuh, Anda perlu membatasi penggunaan garam dan makanan olahan lainnya. Namun, Anda tidak perlu khawatir kehilangan rasa gurih dalam masakan. Melansir laman sehatQ, ada beberapa alternatif pengganti garam untuk diet yang wajib Anda coba, antara lain:
Bawang putih
Bawang putih bisa menjadi alternatif pengganti garam untuk diet rendah natrium yang lebih menyehatkan. Menumis potongan bawang putih bisa menambah rasa gurih dalam makanan tanpa meningkatkan kandungan natrium. Selain itu, manfaat bawang putih untuk kesehatan juga cukup banyak, antara lain menurunkan tekanan darah tinggi, meningkatkan kesehatan otak, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Lada
Lada termasuk salah satu bumbu masakan yang tak pernah absen selain garam. Untuk mengurangi penggunaan garam, Anda bisa menggunakan merica sebagai alternatif dalam sup, pasta, atau hidangan gurih lainnya. Merica atau lada juga diketahui memiliki manfaat kesehatan lain seperti mengurangi peradangan dalam tubuh yang berkaitan dengan penyakit kronis.
Kaldu jamur
Kaldu jamur memiliki rasa yang gurih sehingga sangat tepat sebagai pengganti garam untuk diet. Nutritional yeast juga mengandung serat beta-glucan yang membantu menurunkan kolesterol.
Garam kalium
Garam kalium adalah nama yang diberikan untuk penggunaan kalium klorida dalam makanan. Kalium klorida sendiri merupakan pengganti natrium klorida (NaCl) yang selama ini terdapat dalam garam dapur. Alternatif ini bertujuan mengurangi asupan natrium yang bisa memicu hipertensi dan penyakit kardiovaskuler lain.
Jahe
Jahe memiliki rasa pedas dan manis yang khas. Penambahan jahe dalam masakan mampu menambah cita rasa sekaligus pengganti garam untuk diet. Rasanya mungkin memang tidak asin. Namun, menambahkan jahe dalam tumisan atau sup dapat menambah kaya rasa masakan. Manfaat jahe juga memiliki efek anti-inflamasi yang baik untuk mengurangi peradangan dalam tubuh.
Coconut aminos
Kecap asin juga memiliki kandungan natrium yang cukup tinggi. Sebagai pengganti garam untuk diet sekaligus pengganti kecap asin, Anda bisa menggunakan coconut aminos. Coconut aminos adalah cairan berwarna cokelat tua yang terbuat dari nektar pohon kelapa.
Ketumbar
Ketumbar memiliki rasa yang khas dan hangat sehingga cocok untuk sup atau olahan kari. Kandungan antioksidan dalam ketumbar juga mampu meningkatkan kesehatan otak dan kekebalan tubuh.
Margarin
Dengan 1 sendok makan margarin Anda sudah mendapat rasa yang gurih dengan kandungan natrium hanya sekitar 110 mg. Margarin bisa menjadi pengganti garam untuk diet yang tepat dan menyehatkan. Margarin juga terbuat dari minyak nabati dengan kandungan lemak tak jenuh ganda yang baik untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL).
