Celebrithink.com – Kolagen merupakan protein penting yang menjaga struktur dan kelenturan berbagai jaringan tubuh, termasuk kulit. Itu sebabnya kolagen kerap menjadi bahan komposisi sebuah produk skincare. Meski begitu, tubuh anda juga bisa mendapatkan manfaat kolagen dari makana tertentu.
Pada dasarnya, kolagen adalah protein penting yang menyusun kulit, tulang, jaringan ikat, dan tendon sehingga anda akan banyak menjumpainya dalam bahan pangan hewani. Meski begitu, tak menutup kemungkinan anda juga bisa menemukannya dalam sayur dan buah. Dilansir dari laman helloSEHAT, berikut ini beberapa contoh makanan yang banyak mengandung kolagen.
Kaldu tulang
Sudah menjadi rahasia umum bahwa kaldu tulang termasuk sumber kolagen. Anda bisa membuatnya dengan merebus tulang ayam atau sapi selama 12 hingga 48 jam. Semakin lama merebus tulang, semakin kaya kandungan kolagen dan rasa dari kaldu yang dihasilkan.
Selain kolagen, kaldu tulang juga kaya kalsium, fosfor, magnesium, glukosamin, dan kondroitin. Meski begitu, perlu diingat bahwa kualitas kaldu tulang amat ditentukan oleh tulang dan bahan-bahan tambahan yang Anda gunakan.
Ayam
Makanan ini mengandung semua jenis asam amino, yakni zat pembentuk kolagen. Sebagian besar kolagen ayam berasal dari jaringan ikat dan tulang rawannya. Protein pada daging ayam juga tergolong berkualitas tinggi karena kandungan asam aminonya yang lengkap. Berkat hal ini, banyak ahli menggunakan tulang rawan dan leher ayam sebagai sumber kolagen untuk pengobatan radang sendi.
Putih telur
Manfaat putih telur sebagai sumber protein memang tak diragukan lagi. Putih telur dari sebutir telur ukuran besar mengandung 6,2 gram protein yang dapat memenuhi sekitar 10% kebutuhan harian.
Putih telur juga mengandung asam amino dan protein yang disebut albumin. Meskipun kandungan kolagen putih telur tidak begitu tinggi, bahan makanan ini kaya akan prolin, yakni asam amino yang tubuh Anda butuhkan untuk membentuk kolagen.
Ikan
Ikan merupakan makanan yang kaya akan kolagen berkualitas tinggi. Bahkan beberapa ahli bahkan meyakini bahwa makanan laut (seafood) mengandung kolagen yang lebih mudah dicerna bila dibandingkan dengan kolagen dari sumber lainnya.
Meski begitu, perlu diketahui bahwa sebagian besar kolagen ikan terdapat pada kepala, bola mata, dan kulitnya. Jika anda tidak menyukai bagian-bagian tersebut, anda tetap bisa mendapatkan asupan kolagen dengan makan daging ikan dan kulitnya.
Bawang putih
Bawang putih bukanlah makanan yang mengandung kolagen. Meski begitu, bawang putih kaya akan sulfur (belerang), yakni mineral yang membantu membentuk kolagen dan mencegah pemecahan kolagen di dalam tubuh.
Bilaingin menambahkan bawang putih ke dalam masakan sehari-hari, ingatlah untuk memakainya dalam jumlah yang wajar. Bawang putih memang menyehatkan, tapi konsumsi secara berlebihan mungkin bisa memicu sakit perut.
Buah-buahan sitrus
Buah-buahan sitrus seperti jeruk dan lemon sebenarnya tidak mengandung kolagen. Namun, kandungan vitamin C yang tinggi pada buah-buahan ini membantu pembentukan prokolagen yang menjadi bahan baku kolagen di dalam tubuh. Jika diiringi dengan asupan makanan tinggi protein, tubuh Anda akan memiliki cukup kolagen untuk menjaga struktur berbagai jaringannya.
Tomat dan paprika
Buah-buahan ini mengandung vitamin C yang membantu pembentukan kolagen. Tomat juga sumber likopen, yakni antioksidan kuat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit.
Sementara paprika mengandung suatu zat yang disebut capsaicin. Sebuah penelitian dalam jurnal African Health Sciences menunjukkan bahwa capsaicin memiliki sifat antiradang yang ampuh melawan tanda-tanda penuaan kulit.
