Kue ape pandan adalah jajanan khas Betawi yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep kue ape pandan yang bisa kamu coba!
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 175 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 5 tetes pasta pandan
- 1/4 sdt soda kue
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan baking powder dalam wadah. Aduk hingga merata.
- Masukkan gula pasir, telur, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
- Secara perlahan, tuangkan air ke dalam adonan sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
- Masukkan ekstrak vanilla dan pasta pandan. Aduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar bahan tercampur dengan baik.
- Setelah didiamkan, tambahkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Tuang 1 sendok sayur adonan ke wajan panas. Gerakkan sendok ke pinggiran wajan untuk membentuk pinggiran bulat.
- Tutup wajan dan masak kue hingga matang sempurna. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Lanjutkan hingga semua adonan habis.
Sekarang, kue ape pandan siap disajikan! Rasanya yang manis dan gurih pasti disukai semua orang. Selamat mencoba!
