Sayur gambas atau oyong merupakan salah satu hidangan sederhana yang lezat dan menyehatkan. Oyong, yang dikenal dengan teksturnya yang lembut setelah dimasak, sangat cocok disajikan sebagai hidangan sehari-hari. Berikut ini adalah resep sayur gambas yang mudah dibuat namun dijamin bikin kamu ketagihan!
Bahan-Bahan:
- 2 buah gambas/oyong, kupas kulitnya dan potong-potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis (opsional untuk menambah nutrisi)
- 100 gram udang kecil, kupas kulitnya (atau bisa diganti dengan bakso ikan atau tahu sesuai selera)
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. - Tambahkan Udang atau Bahan Lain
Masukkan udang kecil (atau bahan lain seperti bakso ikan atau tahu) ke dalam wajan. Aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda. - Tambahkan Sayur Gambas
Masukkan potongan gambas dan wortel ke dalam wajan. Aduk sebentar agar bumbu meresap. - Masak dengan Air
Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan hingga sayuran matang. Masak hingga gambas menjadi empuk tetapi tetap memiliki tekstur yang tidak terlalu lembek. - Bumbui dengan Sempurna
Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan bumbu sesuai selera. - Siap Disajikan
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan sayur gambas selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat dan lauk tambahan favoritmu.
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan aroma yang lebih segar.
- Jika suka rasa pedas, tambahkan sedikit irisan cabai rawit atau cabai merah ke dalam masakan.
Sayur gambas yang simple ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan ringan untuk dikonsumsi. Dengan rasa gurih dari udang dan segarnya oyong, dijamin keluarga akan ketagihan. Selamat mencoba dan semoga resep ini menjadi favorit di rumahmu!
