Ayam Woku adalah salah satu masakan khas Indonesia, khususnya dari daerah Sulawesi Utara. Masakan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan aromatik yang menggugah selera. Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya, Ayam Woku menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Jika kamu ingin membuatnya di rumah, berikut adalah resep mudah untuk Ayam Woku yang lezat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Ayam Woku, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak goreng
- 400 ml air
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
- 5 buah cabai rawit (jika suka pedas)
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
Bumbu Tambahan:
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Langkah-Langkah Pembuatan
- Mempersiapkan Bumbu:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta yang halus.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Menambahkan Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Memasak Ayam:
- Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak ayam hingga empuk, sekitar 20-30 menit.
- Pastikan untuk terus mengecek agar ayam tidak terlalu kering, tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Menambahkan Rasa:
- Setelah ayam empuk, tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
- Penyajian:
- Angkat Ayam Woku dan sajikan dalam piring.
- Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Tips Menyajikan Ayam Woku
- Ayam Woku paling nikmat disajikan dengan nasi hangat.
- Kamu juga bisa menambahkan lalapan segar, seperti mentimun dan selada, untuk melengkapi hidangan.
Kesimpulan
Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat Ayam Woku yang lezat dan menggugah selera di rumah. Cita rasa pedas dan aromatik dari bumbu rempahnya pasti akan membuat makan bersama keluarga atau teman menjadi lebih spesial. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Ayam Woku yang khas!
