Pecel adalah salah satu makanan khas Indonesia yang penuh cita rasa. Hidangan ini terkenal dengan saus kacang yang gurih dan bumbu rempah yang kaya. Yuk, coba resep pecel ini dengan takaran yang tepat untuk memastikan rasanya selalu sempurna!
Bahan-bahan untuk Pecel:
- Sayuran:
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram tauge, bersihkan
- 100 gram bayam, cuci bersih
- 1 ikat kangkung, cuci bersih
- 2 lembar kol, iris halus
- Bumbu Pecel:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok makan terasi, bakar
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air matang
Cara Membuat Pecel:
- Persiapan Sayuran: Rebus kacang panjang, tauge, bayam, kangkung, dan kol dalam air mendidih selama beberapa menit hingga layu. Angkat dan tiriskan, lalu letakkan di atas piring saji.
- Membuat Bumbu Pecel:
- Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar halus.
- Tambahkan gula merah dan garam, lalu aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk hingga bumbu pecel terasa pas dan bumbu tercampur rata.
- Penyajian: Siram bumbu pecel yang telah dibuat di atas sayuran yang sudah direbus. Aduk rata dan pecel siap dinikmati.
Pecel adalah pilihan hidangan yang sehat dan nikmat, penuh dengan rasa dan bumbu yang menggugah selera. Selamat mencoba resep pecel ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman!
