Kamu pasti sudah tidak asing dengan tape, salah satu makanan tradisional yang kaya akan rasa dan sejarah. Bagaimana jika tape disatukan dengan kelezatan coklat dalam bentuk muffin yang lezat? Yuk, simak resepnya untuk menambah variasi camilan manismu!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml minyak sayur
- 150 ml tape singkong, haluskan
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanila essence
- 100 gram coklat batangan, potong kecil-kecil
Langkah-langkah:
- Panaskan ovenmu terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan beri kertas cup muffin di setiap lubangnya.
- Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula.
- Di mangkuk lain, kocok telur dan minyak sayur hingga tercampur sempurna. Tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan dan vanila essence. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik tanpa adanya gumpalan.
- Setelah adonan tercampur rata, tambahkan potongan coklat batangan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga coklat merata di seluruh adonan.
- Tuangkan adonan ke dalam setiap cup muffin hingga 3/4 penuh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit atau hingga muffin matang dengan baik dan permukaannya kecoklatan.
- Setelah matang, keluarkan muffin dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. Muffin coklat tape siap untuk dinikmati dalam kehangatan keluarga atau untuk camilan di waktu senggangmu.
