Siapa bilang hanya Indonesia yang memiliki beragam gorengan? Jepang juga punya banyak jenis gorengan yang lezat dan mudah ditemukan di restoran Jepang atau fast food. Bagi kamu yang belum pernah mencobanya, berikut ini beberapa gorengan khas Jepang yang patut dicicipi.
- Katsu
Katsu adalah hidangan populer yang terbuat dari daging tanpa tulang yang dibalut tepung roti dan digoreng. Biasanya, katsu disajikan dengan saus dan salad segar seperti irisan kol dan wortel. Meskipun di Indonesia katsu sering terbuat dari ayam, di Jepang, kamu bisa menemukan katsu dengan bahan daging sapi dan babi. - Tempura
Tempura khas Jepang berbeda dengan yang sering kamu temui di toko frozen food. Tempura bisa terbuat dari berbagai bahan, mulai dari filet ayam, ikan, udang, hingga sayuran seperti buncis, terong, bayam, brokoli, dan jamur. Semua bahan tersebut dicelupkan ke dalam campuran tepung, telur, dan air, lalu digoreng hingga berwarna kuning muda. - Ebi Furai
Ebi furai mirip dengan ebi tempura, namun ada perbedaan pada pelapisannya. Jika ebi tempura menggunakan pelapis tepung terigu dan air, ebi furai menggunakan tepung roti, sama seperti katsu. Setelah digoreng, ebi furai memiliki bentuk yang lurus dan panjang, menjadikannya berbeda dengan tempura. - Ekkado
Ekkado terbuat dari kembang tahu yang diisi dengan daging dan telur puyuh, lalu diikat menyerupai kantong. Setelah dibungkus dan dikukus, ekkado digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Bentuknya yang unik membuat ekkado menjadi pilihan populer sebagai bekal makan. - Karaage
Karaage adalah teknik memasak di mana daging tanpa tulang, biasanya ayam, diberi pelapis tepung crispy, lalu digoreng dalam minyak melimpah (deep fry). Meskipun kebanyakan menggunakan ayam, karaage juga bisa terbuat dari cumi atau ikan. Karaage memiliki tekstur renyah di luar dan empuk di dalam. - Chicken Egg Roll
Chicken egg roll adalah hidangan berupa gilingan daging yang dibalut telur dadar, digulung, lalu dikukus. Setelah itu, gulungan tersebut dipotong-potong dan digoreng hingga kuning keemasan. Gorengan ini sering ditemukan di restoran fast food Jepang. - Kakiage
Kakiage mirip dengan bakwan Indonesia, namun bahan-bahannya bisa terdiri dari seafood atau sayuran. Adonan kakiage dicelupkan ke dalam minyak panas menggunakan sendok sayur besar agar tidak pecah saat digoreng. Kakiage memiliki tekstur renyah dan rasa yang lezat.
Gorengan-gorengan khas Jepang ini sangat menggugah selera, bukan? Tertarik untuk mencicipinya?
