Garam merupakan salah satu bumbu yang sering digunakan untuk meningkatkan rasa pada makanan. Namun, konsumsi garam yang berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan, seperti meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung, dan stroke. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan konsumsi garam tidak lebih dari 5 gram atau sekitar satu sendok teh per hari.
Jika kamu ingin mulai mengurangi konsumsi garam dalam keseharian, berikut lima cara sederhana yang bisa dilakukan:
1. Batasi Konsumsi Makanan Olahan
Makanan olahan, seperti keripik, sosis, mi instan, dan makanan kaleng, biasanya mengandung garam dalam jumlah tinggi. Cobalah untuk mengurangi konsumsi makanan tersebut dan lebih sering memilih makanan segar seperti sayuran, buah-buahan, dan daging segar. Membaca label nutrisi pada kemasan makanan juga dapat membantu kamu mengetahui jumlah kandungan garam.
2. Gunakan Rempah-Rempah Sebagai Pengganti
Rasa gurih tidak harus selalu berasal dari garam. Kamu bisa menggantinya dengan menggunakan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, merica, atau oregano. Selain menambah cita rasa, rempah-rempah juga memiliki manfaat kesehatan, seperti sifat antiinflamasi dan antioksidan.
3. Kurangi Garam Saat Memasak
Ketika memasak, cobalah untuk mengurangi jumlah garam yang kamu tambahkan secara bertahap. Sebagai alternatif, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau cuka untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan dan menggantikan rasa asin. Proses ini akan membantu lidahmu terbiasa dengan makanan yang memiliki kadar garam lebih rendah.
4. Perhatikan Saus dan Penyedap Rasa
Saus seperti kecap, saus sambal, atau saus tomat sering kali mengandung garam dalam jumlah tinggi. Gunakan saus dengan bijak atau cari produk dengan label “rendah garam.” Selain itu, batasi penggunaan penyedap rasa seperti MSG yang juga mengandung garam.
5. Biasakan Mencicipi Sebelum Menambahkan Garam
Banyak orang terbiasa menambahkan garam ke makanan tanpa mencicipinya terlebih dahulu. Mulailah membiasakan diri mencicipi makanan sebelum menambahkan garam. Sering kali makanan sudah cukup asin tanpa perlu tambahan garam.
Mengurangi konsumsi garam tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga membantu kamu merasakan cita rasa alami dari bahan makanan. Dengan mengganti garam dengan rempah-rempah, mengurangi makanan olahan, dan memperhatikan penggunaan saus atau penyedap, kamu dapat mulai menjalani pola hidup yang lebih sehat. Jangan lupa untuk melakukannya secara bertahap agar tubuh lebih mudah beradaptasi.
