Klappertaart adalah kue khas Manado yang terbuat dari kelapa muda, susu, mentega, dan telur. Kue ini memiliki tekstur lembut dan creamy, terutama jika tidak dipanggang. Jika kamu suka dessert yang creamy dan legit, coba buat klappertaart tanpa oven dengan resep berikut.
Bahan-bahan
- 500 ml susu UHT
- 3 butir kuning telur
- 3 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena
- 9 sdm gula pasir
- 60 gr kacang kenari
- 75 gr margarin
- 100 gr daging kelapa muda
- Kismis secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Siapkan Bahan-Bahan
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, seperti susu, telur, tepung terigu, tepung maizena, dan gula pasir. Jangan lupa untuk mempersiapkan kelapa muda, kacang kenari, margarin, kismis, dan bubuk kayu manis. - Buat Adonan Cair
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir (4 sdm), kuning telur, dan 100 ml susu UHT ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. - Panaskan Susu Cair
Panaskan teflon atau wajan dengan api sedang. Masukkan sisa susu UHT, gula pasir (5 sdm), dan sejumput bubuk kayu manis. Aduk hingga rata dan panaskan hingga cukup panas. Setelah itu, tambahkan adonan cair klappertaart, aduk terus hingga adonan mengental. - Tambahkan Kacang Kenari dan Kelapa Muda
Setelah adonan mengental, masukkan kacang kenari, kismis, margarin, dan daging kelapa muda. Aduk rata dan masak selama 5 menit untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik. - Tuang ke dalam Cup
Siapkan empat cup ukuran 200 ml yang sudah dibersihkan. Tuangkan adonan klappertaart ke dalam cup dan ratakan permukaannya. Untuk memberi sentuhan menarik, taburkan kacang kenari, kismis, dan sedikit bubuk kayu manis di atasnya. - Sajikan dan Nikmati
Klappertaart siap disajikan. Agar tekstur tetap lembut, simpan di kulkas terlebih dahulu. Kamu juga bisa berkreasi dengan varian rasa lainnya, seperti menambahkan keju, cokelat, blueberry, atau durian.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati klappertaart yang creamy dan legit tanpa perlu menggunakan oven. Nikmati dessert khas Manado ini kapan saja!
