Kentang adalah sumber karbohidrat pengganti nasi yang sering digunakan dalam menu diet. Salah satu olahan kentang yang lezat adalah baked potato dengan saus brokoli dan keju. Berikut resep mudah untuk membuatnya di rumah.
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran besar atau sedang
- Olive oil secukupnya
- Garam dan lada hitam secukupnya
Bahan Saus Brokoli
- 1 kuntum brokoli, potong dan rebus
- 3 sdm margarin
- 3 sdm tepung terigu
- 350 ml susu cair
- Garam dan penyedap secukupnya
- 4 lembar keju slice
- 60 gram keju mozzarella
Cara Membuat
- Siapkan Kentang
Cuci bersih kentang, lalu buat keratan tipis di permukaannya. Lumuri dengan garam, lada hitam, dan olive oil.
Panggang kentang dalam oven selama 30 menit atau hingga matang sempurna. - Buat Saus Brokoli Keju
Potong brokoli, cuci bersih, lalu rebus hingga lunak. Tiriskan.
Panaskan margarin hingga meleleh, masukkan tepung terigu sambil diaduk.
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
Tambahkan garam, penyedap rasa, keju slice, dan mozzarella. Aduk hingga saus mengental.
Masukkan brokoli rebus ke dalam saus, lalu masak hingga mendidih. - Penyajian
Keluarkan kentang dari oven, potong bagian tengahnya untuk membentuk cekungan.
Siram kentang dengan saus brokoli keju di atasnya.
Hidangkan selagi hangat untuk menikmati rasa lezat dan gurihnya.
Resep ini cocok untuk menu makan sehat yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!
