Berikut adalah langkah-langkah membuat susu rendah lemak di rumah:
Bahan:
- Susu segar (susu sapi murni atau susu pasteurisasi)
- Air matang (opsional untuk mengencerkan)
- Alat pemisah krim (jika tersedia) atau metode tradisional
Metode 1: Pemisahan Krim Secara Alami
- Dinginkan susu segar: Masukkan susu ke dalam wadah dan simpan di kulkas selama 24 jam.
- Ambil lapisan krim: Setelah 24 jam, krim atau lemak akan naik ke permukaan. Dengan sendok, ambil lapisan atasnya.
- Simpan susu hasil pemisahan: Setelah krim diambil, susu di bawahnya sudah menjadi rendah lemak.
Catatan: Krim yang diambil bisa dimanfaatkan untuk membuat mentega atau whipped cream.
Metode 2: Menggunakan Alat Pemisah Krim (Cream Separator)
- Tuangkan susu segar ke dalam alat pemisah krim.
- Operasikan alat, dan lemak akan terpisah dari susu.
- Bagian susu yang tersisa memiliki kandungan lemak lebih rendah.
Metode 3: Pengenceran dengan Air
- Campurkan susu penuh lemak dengan air matang dalam perbandingan 1:1 atau 2:1 (susu:air) untuk mengurangi konsentrasi lemak.
Metode 4: Menggunakan Susu Bubuk Rendah Lemak
- Larutkan susu bubuk rendah lemak dengan air sesuai petunjuk pada kemasan.
Tips Tambahan:
- Tambahkan sedikit esens vanilla atau pemanis rendah kalori (seperti stevia) untuk meningkatkan rasa.
- Pastikan kebersihan peralatan agar susu tetap higienis dan aman dikonsumsi.
Dengan metode ini, Anda bisa menikmati susu rendah lemak buatan sendiri dengan lebih ekonomis dan alami.
