Sate kere, hidangan khas Solo yang tak hanya lezat tetapi juga ramah di kantong. Terbuat dari bahan-bahan sederhana namun nikmat, sate ini menjadi pilihan favorit banyak orang. Kamu pasti penasaran bagaimana cara membuat sate kere yang khas ini. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram jeroan dan koyor – potong kecil-kecil
- 10 tusuk sate
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang merah – haluskan
- 3 siung bawang putih – haluskan
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
Bahan Saus Kacang:
- 200 gram kacang tanah – goreng dan haluskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air asam jawa
- 200 ml air matang
Cara Membuat:
- Marinasi Daging:
- Campurkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, merica, kecap manis, dan air asam dalam sebuah wadah.
- Masukkan potongan daging, aduk rata hingga daging terbalut bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
- Tusuk Daging:
- Ambil tusuk sate, dan tusukkan potongan daging yang sudah dimarinasi. Pastikan daging tertata dengan rapat agar matang merata.
- Panggang Sate:
- Panaskan minyak goreng di atas wajan datar atau grill pan. Panggang sate di atas wajan atau grill dengan api sedang. Balikkan sate sesekali agar matang merata dan berwarna kecokelatan.
- Membuat Saus Kacang:
- Campurkan kacang tanah halus dengan kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk hingga saus kacang menjadi halus dan bercampur rata.
- Sajikan:
- Sajikan sate kere dengan saus kacang di sampingnya. Nikmati sate kere Solo ini sebagai hidangan istimewa dalam berbagai kesempatan.
Sate kere Solo menawarkan rasa yang autentik dan menyenangkan dengan harga yang sangat terjangkau. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati sajian khas Solo tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di rumah kamu!
