Mie gomak, salah satu kuliner khas Medan, menawarkan cita rasa unik yang sulit dilupakan. Hidangan ini terkenal dengan tekstur mie yang kenyal dan kuah yang kaya rempah. Siap-siap merasakan kelezatannya di setiap suapan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Mie Kuning: 250 gram (mie gomak biasanya menggunakan mie kuning segar)
- Daging Sapi: 200 gram, potong dadu
- Bawang Merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang Putih: 3 siung, cincang halus
- Cabai Merah: 3 buah, buang biji dan iris halus
- Daun Bawang: 2 batang, iris halus
- Seledri: secukupnya, cincang
- Kecap Manis: 2 sendok makan
- Garam: secukupnya
- Merica: secukupnya
- Minyak Goreng: untuk menumis
- Air: 1 liter
Cara Memasak:
- Pertama, rebus mie kuning dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Ini membantu mie tetap kenyal dan tidak lengket.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, tumis sebentar hingga cabai layu.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna. Kemudian, tambahkan sedikit air untuk membantu daging matang merata. Biarkan masak selama 10 menit.
- Tambahkan sisa air ke dalam wajan. Masukkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Setelah kuah mendidih, masukkan mie kuning yang sudah direbus. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan beberapa menit agar mie menyerap rasa kuah.
- Angkat dan tuangkan mie gomak ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan seledri sebagai pelengkap. Mie gomak siap dinikmati!
Tips Menikmati Mie Gomak:
- Mie gomak paling nikmat disantap selagi hangat. Kamu bisa menambahkan sambal sesuai selera untuk menambah kepedasan.
- Jangan lupa siapkan kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah tekstur.
