Asal Usul Batagor: Jajanan Lezat Khas Bandung

Pict by Pinterest

Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang populer, terutama di Bandung. Makanan ini terdiri dari tahu yang diisi adonan bakso, kemudian digoreng hingga renyah. Batagor biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih, kecap manis, serta perasan jeruk nipis. Tapi, tahukah kamu bagaimana asal usul batagor hingga menjadi ikon kuliner Indonesia?

Batagor muncul pada era 1970-an di Bandung. Makanan ini sebenarnya lahir dari inovasi seorang pedagang bakso. Di tengah sulitnya mencari pelanggan pada masa itu, pedagang tersebut mencoba cara baru untuk menarik minat pembeli. Bakso yang biasanya direbus kini digoreng dan dipadukan dengan tahu. Dari sinilah tercipta batagor yang dikenal sekarang.

Inovasi sederhana ini ternyata berhasil menarik perhatian banyak orang. Kelezatan perpaduan tahu dan adonan bakso yang digoreng menciptakan sensasi berbeda dari bakso tradisional. Seiring waktu, batagor semakin populer di Bandung dan menyebar ke berbagai kota di Indonesia.

Ciri khas dari batagor adalah tekstur tahu yang renyah di luar namun lembut di dalam. Adonan bakso yang digunakan biasanya terdiri dari daging ikan tenggiri, tepung tapioka, dan bumbu rempah. Setelah digoreng hingga kecokelatan, batagor disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Kombinasi rasa ini yang membuat banyak orang jatuh cinta pada batagor.

Selain rasanya yang lezat, harga batagor yang terjangkau juga menjadi salah satu alasan mengapa jajanan ini digemari. Batagor bisa ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran. Bahkan, kini banyak batagor yang dikemas dalam bentuk beku sehingga bisa dinikmati di rumah tanpa perlu keluar mencari penjual.

Sebagai salah satu ikon kuliner Bandung, batagor juga sering kali dihubungkan dengan siomay. Keduanya memang memiliki kemiripan, namun perbedaan utamanya terletak pada cara penyajian. Jika siomay disajikan dengan cara dikukus, batagor disajikan dengan cara digoreng.

Kini, batagor bukan hanya sekadar makanan jalanan. Banyak restoran dan kafe modern yang menyajikan batagor dengan berbagai inovasi, seperti tambahan saus pedas, mayonnaise, atau bahkan disajikan dalam bentuk fusion food. Meski begitu, cita rasa asli batagor Bandung tetap menjadi favorit.

Dengan sejarahnya yang panjang dan inovasi yang terus berkembang, batagor membuktikan bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki daya tarik yang kuat. Tidak heran jika batagor menjadi salah satu jajanan yang wajib dicicipi ketika kamu berkunjung ke Bandung.

Jadi, itulah sedikit cerita asal usul batagor yang kini menjadi salah satu kuliner favorit banyak orang. Selain lezat, batagor juga merupakan simbol kreativitas pedagang kuliner yang mampu berinovasi untuk bertahan di tengah persaingan. Semoga setelah mengetahui asal usulnya, kamu semakin menyukai batagor dan bangga dengan kekayaan kuliner Indonesia!

Populer video

Berita lainnya

Main Api, Serial Thriller Psikologis Penuh Kontroversi

Main Api, Serial Thriller Psikologis Penuh Kontroversi

Vietnam Taklukkan Australia dengan Skor 5-4 di Semifinal

Vietnam Taklukkan Australia dengan Skor 5-4 di Semifinal

AS Berpaling ke Rusia dalam Konflik Ukraina?

AS Berpaling ke Rusia dalam Konflik Ukraina?

Lima Sayuran Bantu Perut Rata Bebas Lemak Berlebih

Lima Sayuran Bantu Perut Rata Bebas Lemak Berlebih

Pilihan Buah Berprotein Tinggi yang Baik saat Sahur dan Berbuka

Pilihan Buah Berprotein Tinggi yang Baik saat Sahur dan Berbuka

Panduan Makanan Bernutrisi untuk Ibu Menyusui yang Sehat

Panduan Makanan Bernutrisi untuk Ibu Menyusui yang Sehat

Bawang Putih tapi Hitam? Cara Pembuatan, Kandungan, dan Manfaat Black Garlic

Bawang Putih tapi Hitam? Cara Pembuatan, Kandungan, dan Manfaat Black

Profil Jens Raven, Pemain yang Sukses Bawa Indonesia Menang Piala AFF U-19 setelah Penantian 11 Tahun!

Profil Jens Raven, Pemain yang Sukses Bawa Indonesia Menang Piala

Langkah Gaya yang Berkilau, Ini Koleksi Sepatu Wanita untuk Tampilan yang Berbeda Setiap Hari

Langkah Gaya yang Berkilau, Ini Koleksi Sepatu Wanita untuk Tampilan

Tips Mengatur Pekerjaan agar Terhindar dari Tekanan Atasan

Tips Mengatur Pekerjaan agar Terhindar dari Tekanan Atasan

Main Api, Serial Thriller Psikologis Penuh Kontroversi

Main Api, Serial Thriller Psikologis Penuh Kontroversi

Vietnam Taklukkan Australia dengan Skor 5-4 di Semifinal

Vietnam Taklukkan Australia dengan Skor 5-4 di Semifinal

AS Berpaling ke Rusia dalam Konflik Ukraina?

AS Berpaling ke Rusia dalam Konflik Ukraina?

Lima Sayuran Bantu Perut Rata Bebas Lemak Berlebih

Lima Sayuran Bantu Perut Rata Bebas Lemak Berlebih

Pilihan Buah Berprotein Tinggi yang Baik saat Sahur dan Berbuka

Pilihan Buah Berprotein Tinggi yang Baik saat Sahur dan Berbuka

Panduan Makanan Bernutrisi untuk Ibu Menyusui yang Sehat

Panduan Makanan Bernutrisi untuk Ibu Menyusui yang Sehat

Bawang Putih tapi Hitam? Cara Pembuatan, Kandungan, dan Manfaat Black Garlic

Bawang Putih tapi Hitam? Cara Pembuatan, Kandungan, dan Manfaat Black

Profil Jens Raven, Pemain yang Sukses Bawa Indonesia Menang Piala AFF U-19 setelah Penantian 11 Tahun!

Profil Jens Raven, Pemain yang Sukses Bawa Indonesia Menang Piala

Langkah Gaya yang Berkilau, Ini Koleksi Sepatu Wanita untuk Tampilan yang Berbeda Setiap Hari

Langkah Gaya yang Berkilau, Ini Koleksi Sepatu Wanita untuk Tampilan

Tips Mengatur Pekerjaan agar Terhindar dari Tekanan Atasan

Tips Mengatur Pekerjaan agar Terhindar dari Tekanan Atasan

Main Api, Serial Thriller Psikologis Penuh Kontroversi

Main Api, Serial Thriller Psikologis Penuh Kontroversi

Vietnam Taklukkan Australia dengan Skor 5-4 di Semifinal

Vietnam Taklukkan Australia dengan Skor 5-4 di Semifinal