Kamu pasti sudah tidak asing dengan peuyeum, kan? Makanan tradisional khas Sunda ini terbuat dari tape singkong yang difermentasi. Peuyeum biasanya dimakan langsung sebagai camilan manis, namun ada variasi lain yang tak kalah lezat: peuyeum goreng. Camilan ini memiliki rasa manis yang khas dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Peuyeum goreng sangat cocok dinikmati dengan teh hangat atau kopi saat sore hari. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep peuyeum goreng berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 200 gram peuyeum (tape singkong)
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, potong peuyeum menjadi bagian kecil-kecil. Pastikan peuyeum tidak terlalu lembek agar mudah digoreng. Jika peuyeum terlalu basah, kamu bisa menjemurnya sebentar agar teksturnya lebih kering.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan telur dalam wadah besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu cair. Adonan ini akan menjadi lapisan luar yang membuat peuyeum menjadi renyah saat digoreng.
- Panaskan minyak di wajan. Celupkan potongan peuyeum ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Goreng peuyeum dalam minyak panas dengan api sedang hingga warnanya keemasan. Pastikan setiap sisi peuyeum matang merata dan renyah.
- Setelah matang, angkat peuyeum goreng dan tiriskan di atas kertas minyak agar kelebihan minyak terserap. Sajikan peuyeum goreng selagi hangat.
Tips:
- Jika kamu suka peuyeum goreng yang lebih manis, tambahkan sedikit madu atau taburan gula halus setelah digoreng.
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan kelapa parut atau keju parut ke dalam adonan tepung.
