Tahu Tek adalah salah satu hidangan khas Surabaya yang terkenal lezat dan menggugah selera. Makanan ini menyajikan perpaduan sempurna antara tahu goreng, lontong, dan sayuran dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Kalau kamu penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep tahu tek khas Surabaya yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan:
- 300 gram tahu putih, potong dadu
- 200 gram lontong, potong dadu
- 100 gram taoge, bersihkan
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 150 gram kacang tanah, goreng
- 100 ml air matang
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
- Dalam blender, haluskan bawang putih, cabai merah, dan kacang tanah goreng. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu tercampur rata. Tuang bumbu ke dalam wajan dan masak dengan api kecil. Tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu mengental dan matang. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Susun tahu goreng, lontong, dan taoge dalam piring saji. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dimasak. Tambahkan irisan mentimun dan daun seledri di atasnya.
- Hidangkan tahu tek dengan sambal tambahan jika suka pedas. Nikmati hidangan ini dalam keadaan hangat agar rasanya lebih maksimal.
Tahu Tek khas Surabaya ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang atau makan malam yang praktis dan memuaskan. Dengan resep ini, kamu bisa merasakan kelezatan kuliner Surabaya di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!
