Selai nanas adalah salah satu pilihan selai buah yang kaya rasa dan cocok untuk berbagai hidangan. Jika kamu ingin mencoba membuat selai nanas sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu ikuti. Selai ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan bebas dari bahan pengawet.
Bahan-Bahan:
- 1 buah nanas matang, kupas dan potong kecil-kecil
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 1 sendok teh bubuk agar-agar (opsional, untuk tekstur lebih kental)
- 1/2 sendok teh vanili ekstrak (opsional, untuk aroma lebih wangi)
Cara Membuat:
- Mulailah dengan memotong nanas menjadi potongan kecil. Ini memudahkan proses memasak dan memastikan nanas lebih mudah dihaluskan. Jika nanas terlalu besar, kamu bisa membaginya menjadi beberapa bagian.
- Masukkan potongan nanas ke dalam panci besar. Tambahkan gula pasir dan air perasan lemon. Gula berfungsi sebagai pengawet alami dan juga menambah rasa manis pada selai. Air perasan lemon membantu menjaga warna selai tetap cerah dan memberikan rasa asam yang menyegarkan.
- Nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan campuran nanas mendidih. Aduk secara berkala untuk mencegah campuran menempel pada dasar panci. Masak hingga nanas menjadi sangat lembut dan cairan berkurang, sekitar 20-30 menit.
- Setelah nanas matang dan teksturnya mulai kental, matikan api. Gunakan blender tangan atau blender biasa untuk menghaluskan nanas hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Jika kamu suka selai yang lebih halus, blender lebih lama.
- Jika kamu ingin selai nanas yang lebih kental, tambahkan bubuk agar-agar sesuai petunjuk kemasan. Aduk rata dan masak kembali selama 5 menit hingga agar-agar larut dan selai mengental. Kamu juga bisa menambahkan vanili ekstrak pada tahap ini untuk aroma yang lebih sedap.
- Tuangkan selai nanas panas ke dalam jar atau toples bersih yang telah disterilkan. Tutup rapat dan biarkan dingin pada suhu ruangan sebelum disimpan dalam lemari es. Selai ini dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan benar.
Selai nanas homemade ini sangat lezat sebagai olesan roti, isian kue, atau bahkan sebagai topping yogurt. Dengan membuat sendiri di rumah, kamu bisa memastikan selai ini bebas dari bahan pengawet dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba!
