Pancake labu adalah pilihan sarapan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan manfaat kesehatan. Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang baru untuk sarapan, resep pancake labu ini bisa jadi pilihan yang tepat. Pancake ini menggabungkan rasa manis alami dari labu dengan kelembutan pancake yang kamu sukai. Selain itu, labu kaya akan vitamin dan serat, membuatnya menjadi pilihan sarapan yang menyehatkan. Yuk, simak cara membuat pancake labu yang mudah ini!
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir pure labu (gunakan labu yang sudah dimasak dan dihaluskan)
- 1 cangkir tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 cangkir susu (bisa menggunakan susu almond atau susu kedelai sebagai alternatif)
- 2 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh vanili ekstrak
Cara Membuat:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, kayu manis, pala bubuk, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan susu, mentega cair, dan vanili ekstrak. Aduk hingga rata. Kemudian, masukkan pure labu ke dalam campuran bahan basah dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk dengan spatula hingga bahan tercampur dengan baik. Jangan terlalu lama mengaduk, cukup hingga semua bahan tercampur rata dan adonan sedikit bergelombang.
- Panaskan wajan anti lengket atau teflon dengan sedikit mentega atau minyak. Ambil sekitar 1/4 cangkir adonan untuk setiap pancake dan tuangkan ke wajan panas. Masak hingga muncul gelembung di permukaan pancake dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Balik pancake dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Sajikan pancake labu hangat dengan topping favoritmu. Bisa menggunakan sirup maple, madu, atau taburan kacang kenari dan buah-buahan segar.
Pancake labu ini tidak hanya cocok untuk sarapan tetapi juga bisa menjadi camilan sore yang enak. Dengan kandungan serat dan vitamin dari labu, kamu bisa menikmati hidangan yang lezat sekaligus menyehatkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep pancake labu ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
