Beras ketan adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia. Dengan teksturnya yang lengket dan rasanya yang khas, beras ketan mampu diolah menjadi berbagai macam makanan lezat yang pastinya menggugah selera. Nah, buat kamu yang ingin tahu apa saja makanan dari beras ketan yang bisa kamu coba, berikut beberapa di antaranya yang paling populer dan wajib masuk dalam daftar kuliner kamu.
1. Ketan Hitam
Ketan hitam adalah salah satu olahan beras ketan yang paling dikenal. Ketan hitam biasanya disajikan dalam bentuk bubur yang manis dengan santan kental. Tekstur ketan yang lembut berpadu dengan manisnya gula merah dan gurihnya santan menciptakan sensasi yang unik di lidah. Ketan hitam juga sering dikombinasikan dengan potongan kelapa parut untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
2. Lemper
Lemper adalah makanan yang terbuat dari ketan putih yang diisi dengan daging ayam atau abon, lalu dibungkus dengan daun pisang. Aroma daun pisang yang wangi bercampur dengan gurihnya daging membuat lemper menjadi camilan yang digemari banyak orang. Lemper sering disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti syukuran atau perayaan hari besar.
3. Kue Ketan Serundeng
Kue ketan serundeng adalah sajian sederhana namun lezat yang terbuat dari ketan putih yang dimasak dengan santan, lalu disajikan dengan taburan serundeng kelapa yang gurih. Kombinasi rasa gurih dari serundeng dan lembutnya ketan membuat kue ini menjadi salah satu favorit banyak orang. Kue ketan serundeng sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan sangat cocok untuk dijadikan camilan di sore hari.
4. Tape Ketan
Tape ketan adalah hasil fermentasi beras ketan yang menghasilkan rasa manis dan sedikit asam. Tape ini biasanya terbuat dari ketan putih atau ketan hitam, dan disajikan sebagai camilan atau bahan tambahan dalam es campur. Proses fermentasi inilah yang membuat tape ketan memiliki cita rasa unik dan khas yang tidak bisa ditemukan pada makanan lain. Kamu bisa menikmati tape ketan langsung atau mencampurnya dengan es krim untuk sensasi yang lebih segar.
5. Lupis
Lupis adalah makanan tradisional yang terbuat dari ketan putih yang dibungkus dengan daun pisang, lalu direbus hingga matang. Lupis disajikan dengan kelapa parut dan siraman gula merah cair yang manis. Teksturnya yang kenyal berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa dan manisnya gula merah, menjadikan lupis camilan yang selalu dinantikan, terutama di pagi hari sebagai teman minum teh atau kopi.
6. Dodol Ketan
Dodol ketan adalah makanan manis yang terbuat dari ketan, gula merah, dan santan yang dimasak dalam waktu lama hingga kental dan kenyal. Dodol ketan biasanya ditemukan dalam berbagai rasa, seperti original, durian, atau pandan. Proses pembuatannya yang memerlukan kesabaran menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis legit, membuat dodol ketan menjadi oleh-oleh khas dari berbagai daerah di Indonesia.
7. Wajik
Wajik adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan gula merah dan santan hingga memiliki tekstur yang lengket dan rasa yang manis. Wajik sering kali dipotong dalam bentuk segitiga dan disajikan dalam acara-acara khusus, seperti pernikahan atau hajatan. Rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang lembut menjadikan wajik sebagai salah satu makanan dari beras ketan yang selalu dirindukan.
