Pepes tahu teri adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa khasnya. Campuran tahu dan teri yang dibungkus dengan daun pisang ini, selain lezat, juga kaya akan nutrisi. Yuk, coba resep pepes tahu teri ini di rumah!
Bahan-Bahan:
- 300 gram tahu putih, hancurkan
- 100 gram teri medan, goreng sebentar
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh terasi bakar
- 2 sendok makan daun kemangi, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh air asam jawa
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Cara Membuat:
- Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan teri goreng, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Aduk rata.
- Tambahkan daun kemangi, garam, gula merah, dan air asam jawa ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Potong daun pisang menjadi lembaran-lembaran kecil. Panaskan sebentar di atas api kecil agar lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Ambil satu sendok makan adonan pepes dan letakkan di atas daun pisang. Lipat dan rapatkan sisi-sisinya sehingga adonan tertutup rapat.
- Kukus pepes dalam dandang yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit hingga matang.
Pepes tahu teri siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal favorit kamu. Selain rasanya yang gurih dan nikmat, pepes tahu teri juga merupakan pilihan makanan sehat yang mudah dibuat. Selamat mencoba!
