Celebrithink.com – Menyimpan makanan di dalam lemari pendingin atau freezer adalah salah satu cara efektif untuk memperpanjang masa simpan dan menjaga keawetannya. Dengan suhu rendah, bakteri pembusuk tidak dapat berkembang biak, membantu Anda untuk membuat stok makanan lebih lama.
Namun, tidak semua jenis makanan cocok untuk disimpan dalam kulkas atau freezer. Menurut laman Martha Stewart, ada beberapa makanan yang sebaiknya dihindari untuk disimpan di dalam kulkas atau freezer. Berikut adalah lima makanan yang sebaiknya tidak Anda simpan dalam kulkas atau freezer:
Mentimun
Mentimun merupakan salah satu jenis sayuran yang sebaiknya tidak disimpan di dalam freezer. Kandungan airnya yang sangat tinggi membuat mentimun menjadi lembek setelah dibekukan. Menurut Patel, seorang koki di Institut Pendidikan Kuliner, pembekuan akan menyebabkan air dalam mentimun mengembang dan mengkristal, sehingga tekstur sayuran ini menjadi lembek dan tidak bisa dimakan.
Mayones
Meskipun mungkin Anda tidak pernah berpikir untuk membekukan mayones, melakukan hal ini dapat merusak konsistensinya. Patel menjelaskan bahwa mayones yang dibekukan akan mengalami perubahan tekstur, menjadi terlalu lunak atau kenyal seperti spons. Untuk resep yang menggunakan mayones, sebaiknya hindari menyimpannya di freezer.
Susu
Produk berbahan dasar susu, seperti krim, juga tidak ideal untuk dibekukan. Saat susu dibekukan, lemaknya dapat terpisah dari bentuk cairnya, menyebabkan pemisahan atau penggumpalan pada produk susu. Namun, mentega merupakan pengecualian dan dapat disimpan dalam freezer hingga sembilan bulan tanpa masalah.
Tomat
Saus tomat yang sudah diproses dan dihaluskan sepenuhnya merupakan pilihan yang baik untuk dibekukan. Namun, membekukan tomat utuh atau hidangan yang mengandung potongan tomat dapat merusak tekstur daging dan kulit tomat, membuatnya kurang enak setelah dicairkan.
Gorengan
Meskipun kentang goreng beku dari supermarket aman untuk disimpan di freezer, gorengan buatan sendiri tidak disarankan untuk dibekukan. Setelah dicairkan, gorengan seperti ayam goreng akan kehilangan kerenyahannya dan menjadi lembek, sehingga sebaiknya hindari menyimpannya di dalam freezer.
