Cumi saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang banyak disukai karena rasanya yang pedas dan gurih. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-ring
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera)
- 1 sendok makan pasta cabai
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok teh air asam jawa
- Garam secukupnya
- Daun bawang dan seledri, untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan pasta cabai. Masak hingga cabai layu dan aroma bumbu menyebar.
- Masukkan cumi, aduk rata hingga cumi berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
- Tuang air, masak hingga saus sedikit mengental dan cumi matang sempurna.
- Beri air asam jawa, garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi.
- Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri jika suka.
Nikmati cumi saus Padang ini dengan nasi putih hangat atau nasi goreng favoritmu. Rasanya yang pedas dan gurih pasti akan memanjakan lidah kamu! Selamat mencoba!
