Karedok adalah salad khas Jawa Barat yang segar dan penuh rasa. Cocok untuk kamu yang suka hidangan sehat dan lezat. Di sini, kami akan membagikan resep karedok dengan takaran yang tepat agar hasilnya selalu memuaskan.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah mentimun, serut kasar
- 1 buah wortel, serut kasar
- 100 gram tauge, cuci bersih
- 5 lembar daun selada, sobek-sobek
- 100 gram tempe, potong dadu dan goreng hingga kering
Untuk Saus Kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah, goreng
- 1 sendok makan gula merah serut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- 150 ml air matang
Cara Membuat:
- Persiapkan Sayuran: Rebus kacang panjang selama 2-3 menit hingga sedikit lunak, lalu tiriskan. Campurkan dengan mentimun, wortel, tauge, dan daun selada dalam satu wadah.
- Buat Saus Kacang: Haluskan bawang putih dan cabai merah yang telah digoreng. Campurkan dengan kacang tanah yang telah dihaluskan. Tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Campur dan Sajikan: Tuang saus kacang ke dalam campuran sayuran dan aduk rata. Sajikan dengan tempe goreng di atasnya.
Karedok siap dinikmati sebagai hidangan utama atau pelengkap. Sajian ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga mengandung banyak nutrisi. Selamat mencoba resep karedok yang mudah dan lezat ini!
