Mengawetkan makanan dengan cara vakum adalah salah satu metode terbaik untuk memperpanjang umur simpan makanan. Proses ini menghilangkan udara dari kemasan, sehingga mengurangi oksidasi yang dapat menyebabkan pembusukan. Meskipun mesin vakum sangat efektif, tidak semua orang memiliki akses atau anggaran untuk membelinya. Untungnya, ada beberapa trik sederhana yang bisa kamu gunakan untuk vakum makanan tanpa mesin. Berikut adalah beberapa cara yang bisa kamu coba di rumah:
1. Metode Sedotan
Bahan yang Diperlukan:
- Plastik ziplock yang bisa ditutup kembali
- Sedotan
Langkah-langkah:
- Masukkan makanan ke dalam plastik ziplock.
- Tutup sebagian besar kantong, sisakan sedikit ruang untuk memasukkan sedotan.
- Masukkan sedotan ke dalam ruang kecil tersebut.
- Hisap udara melalui sedotan hingga kantong plastik mengempis dan menempel pada makanan.
- Cepat-cepat tarik keluar sedotan dan segera tutup rapat sisa kantong plastik.
Kenapa Efektif: Metode ini cukup sederhana dan efektif untuk mengeluarkan udara dari kantong plastik, sehingga menciptakan lingkungan hampa udara yang membantu mengawetkan makanan lebih lama.
2. Metode Air
Bahan yang Diperlukan:
- Plastik ziplock yang bisa ditutup kembali
- Mangkuk atau baskom berisi air
Langkah-langkah:
- Masukkan makanan ke dalam plastik ziplock.
- Tutup sebagian besar kantong, sisakan sedikit ruang untuk udara keluar.
- Celupkan kantong plastik yang berisi makanan ke dalam mangkuk berisi air, dengan bagian yang terbuka berada di atas permukaan air.
- Biarkan tekanan air mengeluarkan udara dari kantong plastik.
- Setelah sebagian besar udara keluar, tutup rapat kantong plastik saat masih dalam air.
Kenapa Efektif: Tekanan air membantu mengeluarkan udara dari kantong plastik dengan lebih merata, sehingga menciptakan vakum yang lebih baik di sekitar makanan.
3. Metode Tangan
Bahan yang Diperlukan:
- Plastik ziplock yang bisa ditutup kembali
Langkah-langkah:
- Masukkan makanan ke dalam plastik ziplock.
- Tutup sebagian besar kantong, sisakan sedikit ruang untuk udara keluar.
- Tekan kantong plastik dengan tanganmu dari bawah ke atas untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin.
- Setelah sebagian besar udara keluar, tutup rapat kantong plastik.
Kenapa Efektif: Metode ini paling sederhana dan tidak memerlukan alat tambahan. Dengan sedikit latihan, kamu bisa mengeluarkan udara dari kantong plastik dengan cukup efektif.
4. Metode Pemotongan Kecil
Bahan yang Diperlukan:
- Plastik wrap dan plastik ziplock yang bisa ditutup kembali
- Gunting atau pisau kecil
Langkah-langkah:
- Bungkus makanan dengan plastik wrap terlebih dahulu.
- Masukkan makanan yang sudah dibungkus ke dalam plastik ziplock.
- Tutup sebagian besar kantong, sisakan sedikit ruang untuk udara keluar.
- Tekan kantong plastik dengan tanganmu dari bawah ke atas untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin.
- Setelah sebagian besar udara keluar, tutup rapat kantong plastik.
- Gunakan gunting atau pisau kecil untuk membuat lubang kecil di sudut plastik wrap dalam kantong ziplock untuk memastikan semua udara keluar.
- Setelah udara keluar, tutup rapat kantong ziplock.
Kenapa Efektif: Metode ini memberikan perlindungan ganda untuk makanan dan membantu mengeluarkan udara lebih efektif.
Mengawetkan makanan dengan cara vakum tidak selalu memerlukan mesin mahal. Dengan menggunakan beberapa trik sederhana seperti metode sedotan, metode air, metode tangan, atau metode pemotongan kecil, kamu bisa dengan mudah menciptakan lingkungan hampa udara yang membantu memperpanjang umur simpan makanan. Metode-metode ini mudah dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Selamat mencoba!
