Lupis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan memiliki tekstur yang unik. Terbuat dari ketan yang dibungkus daun pisang, lupis sering kali menjadi pilihan untuk santai bersama keluarga atau sebagai hidangan khas pada saat-saat tertentu. Ingin tahu cara membuatnya di rumah? Yuk, simak resep praktis berikut!
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan
- Pewarna makanan secukupnya
- Parutan kelapa muda secukupnya
- Garam halus secukupnya
- Air untuk merebis
- 2 buah gula merah
- 2 batang daun pandan
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama cuci beras ketan lalu rendam selama 1 sampai 2 jam
- Setelah di rendam, angkat tiriskan. Lalu siapkan wadah, masukan pewarna makanan tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga rata. Jika sudah rata kemudian bungkus sesuai selera kedalam daun pisang
- Rebus air yang cukup banyak, lalu adonan ketan rebus kurang lebih 2 jam hingga tanak.
- Siapkan kepala parut kemudian kukus parutan kepala selama 10 menit
- Membuat Saus gula merah, siapkan panci masukan air secukup tambahkan 2 buah gula merah tambahkan sedikit garam tunggu sampai mengental
- Buka bungkusan lupis dari daun pisang, taburi kepala parut dan gula merah. Lupis siap dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Pastikan mengukus ketan dengan benar untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak terlalu lengket.
- Anda bisa menyesuaikan kemanisan gula merah sesuai selera.
- Daun pisang membantu memberikan aroma alami yang khas pada lupis.
