Hai kamu, penggemar masakan tradisional! Kali ini, aku punya resep istimewa yang pasti bakal menggoyang lidahmu: daun singkong tumbuk. Resep ini sederhana tapi hasilnya luar biasa gurih dan lezat. Yuk, langsung kita mulai!
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong muda
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah:
- Petik daun singkong dari tangkainya, cuci bersih, lalu rebus hingga lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Tumbuk daun singkong hingga halus menggunakan ulekan atau alat tumbuk lainnya.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daun singkong yang sudah ditumbuk ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan meresap dan daun singkong matang sempurna. Pastikan santan tidak pecah agar hasilnya lebih enak.
- Angkat daun singkong tumbuk yang sudah matang. Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih dan lauk favoritmu. Pasti nikmat!
