Siapa sangka, kentang yang sering kamu jadikan kentang goreng, mashed potato, atau perkedel ini ternyata punya banyak banget manfaat lho! Nggak hanya mengenyangkan, kentang juga kaya akan kandungan gizi yang penting untuk kesehatan tubuhmu. Yuk, simak artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang kandungan dan manfaat kentang.
Kandungan Gizi Kentang
Satu buah kentang ukuran sedang (sekitar 100 gram) mengandung berbagai macam nutrisi, antara lain:
- Karbohidrat: 18 gram, sumber energi utama bagi tubuh.
- Protein: 2 gram, membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Serat: 3 gram, membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Vitamin C: 80% dari kebutuhan harian, meningkatkan daya tahan tubuh dan menangkal radikal bebas.
- Kalium: 422 miligram, membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
- Vitamin B6: 26% dari kebutuhan harian, membantu metabolisme protein dan fungsi otak.
- Zat besi: 8% dari kebutuhan harian, membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
- Fosfor: 6% dari kebutuhan harian, membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Selain itu, kentang juga mengandung vitamin B kompleks lainnya, magnesium, mangan, dan tembaga yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Manfaat Kentang
Dengan kandungan gizinya yang kaya, kentang menawarkan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Serat dalam kentang membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Vitamin C dalam kentang membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kalium dalam kentang membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
- Meningkatkan Fungsi Otak: Vitamin B6 dalam kentang membantu metabolisme protein dan fungsi otak.
- Mencegah Anemia: Zat besi dalam kentang membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
- Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi: Fosfor dalam kentang membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Menjaga Kesehatan Kulit: Vitamin C dalam kentang membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini.
- Menurunkan Risiko Kanker: Antioksidan dalam kentang membantu melawan radikal bebas dan menurunkan risiko kanker.
Tips Mengolah Kentang
Kentang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan bergizi. Berikut beberapa tips mengolah kentang:
- Pilihlah kentang yang segar dan berkualitas baik.
- Cuci kentang dengan bersih sebelum diolah.
- Kentang dapat direbus, digoreng, dipanggang, atau ditumis.
- Bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti kentang goreng, mashed potato, perkedel, sup, salad, dan lain sebagainya.
Kentang merupakan sumber karbohidrat dan nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Yuk, jadikan kentang sebagai bagian dari pola makan sehatmu!
