Jika kamu mencari resep yang sederhana tapi penuh cita rasa, tongkol suwir kemangi adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini memadukan lezatnya ikan tongkol dengan aroma segar kemangi, menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 300 gram ikan tongkol, kukus, dan suwir-suwir
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga semua bahan layu dan harum.
- Tambahkan ikan tongkol yang sudah disuwir. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
- Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasa sudah sesuai selera.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu, lalu angkat dan matikan api.
Tongkol suwir kemangi siap disajikan. Hidangan ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Perpaduan rasa gurih ikan tongkol dan aroma segar kemangi akan membuat selera makanmu meningkat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
