Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan pasta yang sederhana namun penuh dengan cita rasa Italia yang autentik. Dengan bahan utama berupa bawang putih dan minyak zaitun, hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang mencari sesuatu yang cepat dan mudah disiapkan di rumah. Mari kita bahas lebih dalam mengenai resep dan cara membuat Spaghetti Aglio e Olio yang lezat ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat Spaghetti Aglio e Olio, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- Spaghetti: sekitar 250 gram, atau sesuai selera
- Bawang putih: sekitar 4-5 siung, diiris tipis atau cincang halus
- Cabai merah kering: 1-2 buah (opsional), bisa dihilangkan jika tidak suka pedas
- Minyak zaitun extra virgin: sekitar 1/2 cup
- Garam: secukupnya, untuk memasak pasta
- Parmesan parut: untuk taburan (opsional)
- Peterseli segar: untuk hiasan (opsional)
Cara Memasak Spaghetti Aglio e Olio:
- Panaskan air dalam panci besar dan tambahkan garam secukupnya. Masukkan spaghetti dan masak hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan spaghetti dan sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak zaitun di atas api sedang dalam wajan besar. Tumis irisan bawang putih dan cabai kering hingga bawang putih mulai berwarna keemasan dan harum. Pastikan untuk tidak menggoreng bawang putih terlalu lama agar tidak gosong.
- Setelah bawang putih dan cabai kering sudah matang, tambahkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata hingga spaghetti terbalut dengan minyak zaitun dan bawang putih. Biarkan sebentar agar spaghetti menyerap semua rasa.
- Angkat spaghetti Aglio e Olio ke piring saji. Taburi dengan parmesan parut dan hias dengan daun peterseli segar untuk sentuhan akhir yang segar.
Tips Tambahan:
- Kualitas Minyak Zaitun: Gunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang autentik dan lezat.
- Bawang Putih: Pastikan untuk memotong bawang putih tipis-tipis agar meresap dengan baik ke dalam minyak zaitun.
- Cabai Kering: Jika kamu menyukai hidangan pedas, tambahkan cabai kering sesuai selera untuk memberi tambahan aroma dan rasa pedas yang lembut.
