Tumis sapi brokoli adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan gizi. Kombinasi daging sapi yang empuk dan brokoli yang renyah membuat masakan ini disukai banyak orang. Yuk, simak resep tumis sapi brokoli berikut ini untuk sajian istimewa di rumah!
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah brokoli, potong-potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Campurkan irisan daging sapi dengan 1 sendok makan kecap asin dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Masukkan potongan brokoli dan blansir selama 2-3 menit hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan irisan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan matang merata.
- Masukkan brokoli yang telah diblansir ke dalam wajan. Aduk rata dengan daging sapi.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata semua bahan. Tuangkan air dan masak hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap.
- Tumis sapi brokoli siap disajikan. Angkat dan pindahkan ke piring saji. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan irisan wortel atau jamur untuk variasi dan tambahan nutrisi.
- Gunakan daging sapi bagian has dalam atau sirloin agar hasilnya lebih empuk dan enak.
Selamat mencoba resep tumis sapi brokoli ini di rumah! Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!
