Bubur mutiara adalah salah satu hidangan penutup tradisional yang digemari banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuatnya menjadi favorit. Yuk, kita buat bubur mutiara yang lezat dan mudah di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 150 gram sagu mutiara
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Langkah-Langkah:
- Rebus Sagu Mutiara
- Didihkan 1 liter air dalam panci besar.
- Setelah air mendidih, masukkan sagu mutiara sambil diaduk-aduk agar tidak lengket.
- Masak sagu mutiara selama 15-20 menit hingga berubah menjadi transparan. Sesekali aduk agar tidak menempel di dasar panci.
- Tiriskan dan Bilas
- Setelah sagu mutiara matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Ini juga membantu menghilangkan pati berlebih agar tidak lengket.
- Masak Santan
- Dalam panci terpisah, rebus santan bersama daun pandan, gula pasir, dan sejumput garam.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Campur Sagu Mutiara dengan Santan
- Masukkan sagu mutiara yang sudah ditiriskan ke dalam panci berisi santan.
- Aduk rata dan masak kembali selama 5-10 menit hingga semua bahan tercampur sempurna dan gula larut.
- Sajikan
- Angkat bubur mutiara dari kompor dan biarkan sedikit dingin.
- Sajikan dalam mangkuk, baik dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan potongan buah seperti nangka atau pisang ke dalam bubur mutiara.
- Jika ingin lebih manis, tambahkan sedikit gula aren atau sirup kelapa saat penyajian.
