Setiap tahun, saat momentum Idul Adha tiba, daging kurban menjadi bahan makanan yang selalu dinanti-nanti. Namun, seringkali kita bingung dalam mengolahnya dengan variasi resep yang menarik. Salah satu pilihan yang patut dipertimbangkan adalah oseng mercon daging sapi. Dengan rasa pedas yang menggigit, hidangan ini mampu memikat selera siapapun yang mencicipinya. Mari kita simak bagaimana cara mengolah daging kurban menjadi oseng mercon daging sapi yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi kurban, potong dadu kecil
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5-6 cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan:
- Tumis Bumbu Awal: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan Serai dan Daun Salam: Masukkan serai yang telah dimemarkan dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga harum.
- Tambahkan Daging Sapi: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.
- Bumbui dengan Cabai: Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Aduk merata hingga cabai layu dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Berikan Sentuhan Manis: Tuangkan kecap manis ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging dan bumbu lainnya.
- Penyajian: Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan gula merah yang telah disisir ke dalam wajan. Aduk merata dan masak sebentar hingga semua bumbu menyatu dan daging menjadi empuk. Angkat dan hidangkan oseng mercon daging sapi hangat bersama nasi putih.
Tips Tambahan:
- Jika ingin mendapatkan rasa pedas yang lebih menyengat, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
- Pastikan daging sapi yang digunakan telah dibersihkan dengan baik sebelum diolah untuk hasil yang lebih segar dan lezat.
- Oseng mercon daging sapi dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas untuk dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, kamu bisa mengolah daging kurban dengan cara yang berbeda dan menghasilkan hidangan oseng mercon daging sapi yang menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati sajian yang lezat ini bersama keluarga tercinta!
