Caesar salad adalah salah satu hidangan salad yang paling populer dan diakui secara luas di seluruh dunia. Diciptakan pada awal abad ke-20 oleh chef Italia, Caesar Cardini, hidangan ini terkenal karena rasa segar dan bumbu khasnya yang kaya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Caesar salad di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 batang roti baguette atau roti Italia, iris tipis
- 2 buah telur, rebus setengah matang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah lemon, peras untuk mendapatkan jusnya
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 2 sendok makan keju parmesan parut
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam, bubuk
- 1 ikat daun selada romaine, potong-potong
- 1/4 cangkir keju parmesan parut untuk taburan
- Crouton (roti panggang) untuk taburan (opsional)
Instruksi:
- Buat Crouton: Panaskan oven hingga 180°C. Panggang irisan roti baguette atau roti Italia di atas loyang hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 5-7 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Siapkan Dressing Caesar: Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, jus lemon, mustard Dijon, minyak zaitun, saus Worcestershire, keju parmesan parut, garam, dan merica hitam. Aduk hingga tercampur rata.
- Rakit Salad: Di dalam mangkuk besar, campurkan potongan daun selada romaine dengan crouton panggang yang sudah jadi.
- Tambahkan Dressing: Tuangkan dressing Caesar ke atas salad dan aduk hingga semua bagian salad terlapisi dengan baik oleh dressing.
- Taburkan Keju Parmesan: Taburkan keju parmesan parut di atas salad sebagai hiasan.
- Sajikan: Hidangkan Caesar salad segar ini segera sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama dengan tambahan potongan daging ayam panggang atau udang.
Variasi:
- Tambahkan potongan daging ayam panggang atau udang untuk protein tambahan.
- Taburi salad dengan potongan bacon panggang untuk rasa gurih yang ekstra.
- Tambahkan potongan tomat cherry atau telur rebus untuk variasi rasa dan tekstur.
Tips:
- Untuk rasa terbaik, gunakan keju parmesan asli yang baru diparut.
- Untuk membuat crouton yang lebih renyah, tambahkan sedikit minyak zaitun dan bumbu seperti bawang putih bubuk, oregano, atau basil sebelum dipanggang.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, kamu dapat membuat Caesar salad yang lezat dan menyegarkan di rumah. Hidangan ini sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan pembuka yang ringan atau sebagai hidangan utama yang memuaskan.
