Isle of Skye tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang menakjubkan, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera. Pulau ini memiliki berbagai hidangan khas yang mencerminkan kekayaan alam dan tradisi lokal. Berikut adalah beberapa kuliner khas dari Isle of Skye yang patut dicoba.
1. Haggis
Sebagai hidangan nasional Skotlandia, haggis juga populer di Isle of Skye. Haggis terbuat dari jeroan domba yang dicampur dengan oatmeal, lemak daging, dan rempah-rempah, kemudian dimasak dalam perut domba. Hidangan ini sering disajikan dengan neeps (swede/turnip) dan tatties (kentang), menciptakan kombinasi yang lezat dan mengenyangkan.
2. Seafood Segar
Dengan perairan yang kaya di sekitarnya, Isle of Skye terkenal dengan hasil laut segar seperti kerang, lobster, kepiting, dan udang. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah scallops atau kerang yang biasanya disajikan dengan saus mentega dan bawang putih. Restoran di sekitar Portree, ibukota pulau, sering menawarkan hidangan laut segar yang langsung ditangkap dari laut.
3. Skye Salmon
Salmon dari Isle of Skye dikenal karena kualitasnya yang tinggi. Ikan ini biasanya dipanggang atau diasapi dan disajikan dengan berbagai macam saus atau salad. Smoked salmon dari Skye sering menjadi favorit sebagai hidangan pembuka atau bagian dari sarapan tradisional Skotlandia.
4. Talisker Whisky
Meskipun bukan makanan, whisky dari penyulingan Talisker adalah bagian penting dari pengalaman kuliner di Isle of Skye. Talisker Distillery adalah penyulingan tertua di pulau ini dan menghasilkan whisky single malt yang terkenal dengan rasa khasnya yang kaya dan sedikit pedas. Wiski ini sering dinikmati sebagai pendamping hidangan utama atau sebagai penutup makan malam.
5. Black Pudding
Black pudding, sejenis sosis darah yang terbuat dari darah babi atau domba, oatmeal, dan rempah-rempah, adalah hidangan lain yang populer di Skye. Biasanya disajikan sebagai bagian dari sarapan lengkap Skotlandia, black pudding memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur yang kenyal.
6. Cheese dari Isle of Skye
Isle of Skye juga dikenal dengan berbagai jenis keju artisanal. Salah satu yang terkenal adalah keju dari Skye Farm Shop yang menggunakan susu lokal. Keju-keju ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang bervariasi, sering disajikan dengan biskuit atau roti sebagai bagian dari hidangan pencuci mulut atau camilan.
Kuliner Isle of Skye mencerminkan kekayaan alam dan tradisi pulau ini, menawarkan pengalaman gastronomi yang memanjakan lidah. Dari hidangan laut segar hingga haggis yang ikonik, setiap sajian membawa cerita dan rasa khas yang hanya bisa ditemukan di pulau mistis ini.
