Siapa yang bisa menolak kelezatan lumpia Semarang? Hidangan yang lezat ini telah menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang unik dan kenikmatannya yang tak terbantahkan. Lumpia Semarang terkenal dengan isian yang gurih dan padat, dibungkus dengan kulit lumpia yang renyah dan lembut. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat lumpia Semarang di rumah, yuk ikuti resep dan petunjuk berikut ini!
Bahan-Bahan:
- Kulit Lumpia: 250 gram tepung terigu, 1 telur, 400 ml air, 1/2 sendok teh garam, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
- Isian Lumpia: 200 gram daging ayam cincang, 100 gram udang kupas, 100 gram rebung iris tipis, 100 gram tauge, 3 siung bawang putih cincang, 2 batang daun bawang iris halus, 2 sendok makan kecap manis, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
Cara Membuat:
- Membuat Kulit Lumpia:
- Campurkan tepung terigu dengan telur dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin.
- Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak.
- Tuangkan adonan secukupnya ke wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
- Biarkan hingga kulit lumpia matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
- Membuat Isian Lumpia:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan udang kupas, rebung, dan tauge. Aduk rata.
- Tuangkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan daun bawang iris. Aduk sebentar dan angkat.
- Memasak dan Menggulung Lumpia:
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isian di tengahnya.
- Lipat bagian bawah kulit ke atas isian, lalu gulung hingga setengahnya.
- Lipat kedua sisi kulit ke dalam, lalu lanjutkan menggulung hingga bentuk lumpia terbentuk.
- Rekatkan ujung kulit dengan menggunakan sedikit air.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Lumpia Semarang siap disajikan panas-panas dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkapnya.
- Nikmati kelezatan lumpia Semarang dengan keluarga dan teman terdekatmu!
Dengan mengikuti resep dan petunjuk di atas, kamu dapat dengan mudah membuat lumpia Semarang yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian tradisional yang kaya akan cita rasa dan kenikmatan!
