Lebaran identik dengan kebahagiaan, silaturahmi, dan tentu saja, hidangan lezat yang menggoda selera. Salah satu hidangan yang tidak pernah absen dari meja makan saat Lebaran adalah semur daging.
Aroma harum rempah yang menyeruak dari semur daging, disertai dengan cita rasa gurih dan manis, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Apalagi ketika disajikan dengan nasi hangat, semur daging benar-benar menjadi hidangan yang sempurna untuk merayakan momen spesial ini.
Asal Usul Semur Daging
Semur daging merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Awalnya, semur adalah hidangan dari Belanda yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat Indonesia dengan penambahan rempah-rempah lokal yang khas. Dalam perkembangannya, semur daging menjadi salah satu hidangan yang sangat populer dan kerap disajikan di berbagai acara, termasuk saat Lebaran.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat semur daging yang lezat, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- Daging sapi (500 gram), potong sesuai selera.
- Bawang bombay (2 buah), iris tipis.
- Bawang putih (4 siung), cincang halus.
- Kecap manis (4 sendok makan).
- Gula merah (secukupnya), sisir halus.
- Garam (secukupnya).
- Merica bubuk (secukupnya).
- Air (secukupnya).
- Minyak goreng (2 sendok makan).
Cara Memasak Semur Daging
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Bumbu: Tuangkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Rebus Dengan Air: Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, pastikan semua bahan terendam air. Biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api. Masak hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental.
- Sajikan: Angkat semur daging dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan bersama nasi hangat untuk hasil yang lebih nikmat.
Tips Tambahan
- Untuk mendapatkan hasil semur daging yang lebih lezat, diamkan daging dalam bumbu semalaman sebelum dimasak. Hal ini akan membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging.
- Kamu juga bisa menambahkan potongan kentang dan wortel ke dalam semur daging untuk variasi tekstur dan rasa.
- Jika suka pedas, tambahkan potongan cabai merah besar atau cabai rawit sesuai selera.
Semur daging merupakan hidangan yang cocok disajikan saat Lebaran bersama keluarga tercinta. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu dapat menciptakan hidangan lezat yang akan disukai oleh semua orang. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran dengan semur daging yang lezat dan menggugah selera!
