Celebrtithink.com – Meski nasi telah lama menjadi bagian dari makanan sehari-hari di Indonesia, beberapa orang kini beralih pada alternatif makanan pengganti nasi untuk mendapatkan karbohidrat yang dibutuhkan tubuh.
Tak hanya mudah ditemukan, makanan pengganti nasi ini juga dianggap lebih sehat dan bergizi, terutama bagi mereka yang memiliki diabetes. Melansir laman Alodokter, berikut ini adalah beberapa pilihan makanan pengganti nasi yang bisa menjadi alternatif sumber karbohidrat yang sehat:
Jagung
Jagung bukanlah hal yang asing bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Bukan hanya sebagai camilan, jagung juga sering menjadi pengganti nasi secara turun-temurun. Dalam 100 gram biji jagung, terdapat 86 kalori serta kandungan vitamin B yang penting bagi tubuh, seperti vitamin B1, B3, B5, dan B9 atau folat. Selain itu, jagung juga mengandung serat, magnesium, fosfor, dan vitamin C, yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol.
Kentang
Kentang tidak hanya mengandung karbohidrat, tetapi juga nutrisi penting lainnya seperti serat, protein, folat, vitamin B6, vitamin C, kalium, omega-3, omega-6, dan zat besi. Kandungan serat dalam kentang membuatnya memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu dalam pengendalian berat badan.
Singkong
Singkong adalah salah satu makanan pengganti nasi yang banyak ditemui di Indonesia. Umbi-umbian ini kaya akan nutrisi seperti serat, protein, vitamin B, vitamin C, magnesium, kalium, selenium, dan zat besi. Singkong juga dikatakan dapat mengatasi dehidrasi, kelelahan, dan bahkan infeksi darah, meskipun hal ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut. Namun, penting untuk membersihkan dan memasak singkong dengan benar karena mengandung zat kimia yang dapat berbahaya jika tidak diolah dengan baik.
Ubi Jalar
Ubi jalar bisa diolah dalam berbagai cara, termasuk digoreng, direbus, dikukus, atau dijadikan campuran dalam berbagai masakan. Makanan ini kaya akan beta karoten, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, kalium, dan serat. Nutrisi ini bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), menjaga kesehatan usus, meningkatkan fungsi otak dan penglihatan, serta melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
