Saat bulan Ramadan tiba, menu sahur yang lezat dan bergizi menjadi prioritas bagi banyak orang. Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah oseng daun pepaya teri. Selain praktis dan mudah dibuat, oseng daun pepaya teri juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuhmu. Dengan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, resep ini pastinya akan menjadi favorit di meja sahurmu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Daun pepaya segar (500 gram), cuci bersih dan iris tipis
- Teri nasi (200 gram), rendam dan goreng hingga kering
- Bawang merah (5 siung), iris tipis
- Bawang putih (3 siung), cincang halus
- Cabai merah besar (2 buah), iris serong
- Cabai rawit merah (5 buah), iris serong (sesuai selera pedas)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah, tumis hingga layu dan aromanya tercium.
- Setelah itu, tambahkan teri nasi yang sudah digoreng kering. Aduk rata dengan bumbu dan tumis sebentar.
- Masukkan daun pepaya yang sudah diiris tipis. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan daun pepaya layu.
- Beri garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasanya.
- Masak hingga semua bahan matang dan meresap bumbu. Pastikan tekstur daun pepaya tidak terlalu layu agar tetap memiliki sedikit kecrunchy-an.
- Setelah matang, angkat dan sajikan oseng daun pepaya teri dalam piring saji.
Tips Tambahan:
- Jika kamu tidak terlalu menyukai rasa pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
- Oseng daun pepaya teri ini bisa disajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap lauk lainnya.
- Pastikan teri nasi yang digunakan sudah benar-benar kering saat digoreng agar hasil osengan lebih renyah dan tidak cepat basi.
- Kamu juga bisa menambahkan irisan tomat atau tahu ke dalam resep ini untuk variasi rasa dan tekstur yang lebih beragam.
Manfaat Oseng Daun Pepaya Teri untuk Sahur:
Oseng daun pepaya teri bukan hanya lezat, tapi juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatanmu saat menjalani puasa. Daun pepaya kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Sedangkan teri mengandung protein tinggi yang penting untuk menjaga stamina dan kekuatan tubuh selama puasa.
Dengan demikian, oseng daun pepaya teri bisa menjadi pilihan menu sahur yang sempurna untuk menjaga energi dan kesehatanmu selama bulan Ramadan. Selamat mencoba dan selamat berpuasa!
