Saat Ramadan tiba, suasana berubah menjadi lebih sakral dan penuh berkah. Salah satu momen yang dinanti-nanti adalah saat berbuka puasa. Tidak hanya sebagai kewajiban ibadah, berbuka puasa juga menjadi waktu yang istimewa untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat. Salah satu hidangan yang tak pernah absen di meja berbuka adalah bubur kacang hijau. Selain menyegarkan, bubur kacang hijau juga kaya akan nutrisi dan mudah disantap. Nah, kali ini kita akan berbagi resep bubur kacang hijau yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram kacang hijau, rendam semalam dan tiriskan
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram gula pasir
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- Secubit garam
- Es batu secukupnya (opsional)
- Taburan kacang tanah sangrai (opsional)
Cara Membuat:
- Memasak Kacang Hijau
- Rebus kacang hijau yang sudah direndam dengan 1 liter air dan daun pandan dalam panci besar dengan api sedang.
- Biarkan kacang hijau mendidih hingga lunak dan air menyusut. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Jika perlu, tambahkan air selama proses memasak.
- Setelah kacang hijau lunak, masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata hingga gula larut sempurna.
- Tambahkan santan kental ke dalam campuran kacang hijau dan gula. Aduk secara merata.
- Biarkan bubur kacang hijau mendidih sebentar sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Setelah mencapai tekstur yang diinginkan, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis. Aduk rata dan matikan api.
- Penyajian
- Tuangkan bubur kacang hijau ke dalam mangkuk saji.
- Beri taburan es batu jika kamu suka bubur kacang hijau disajikan dingin dan segar.
- Jika suka, taburkan juga kacang tanah sangrai sebagai hiasan dan tambahan tekstur.
- Bubur kacang hijau siap disajikan! Nikmati saat masih hangat untuk pengalaman menyantap yang maksimal.
Dengan aroma harum dan rasa manis yang lezat, bubur kacang hijau ini pasti akan menjadi hidangan yang disukai oleh seluruh keluarga saat berbuka puasa. Selain enak, bubur kacang hijau juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuhmu setelah seharian berpuasa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumahmu dan saksikan senyum bahagia keluarga terpancar saat menyantap hidangan berbuka yang istimewa ini. Selamat mencoba!
