Siapa sih yang nggak suka makanan Meksiko? Salah satu yang paling populer adalah tortilla. Roti pipih ini bisa jadi bahan dasar berbagai macam makanan, mulai dari taco, burrito, sampai quesadilla. Seru banget kan kalau bisa bikin tortilla sendiri di rumah? Selain lebih hemat, kamu juga bisa kreasikan isiannya sesuai selera. Nah berikut ini resep Tortilla untuk kamu.
Resep Tortilla Alami dan Bahan-Bahan
- 250 gram tepung jagung
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- Air hangat secukupnya (sekitar 200-250 ml)
Cara Membuat:
- Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung jagung, baking powder, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
- Buat Lubang di Tengah: Buat lubang di tengah campuran tepung.
- Masukkan Cairan: Tuang minyak sayur ke dalam lubang, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan garpu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Uleni Adonan: Setelah adonan bisa dibentuk, uleni di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung jagung. Uleni hingga adonan lembut dan elastis.
- Istirahatkan Adonan: Bulatkan adonan, lalu tutup dengan kain lembap dan diamkan selama sekitar 15 menit.
- Bentuk Tortilla: Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar. Ambil satu bagian adonan, lalu pipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis.
- Masak Tortilla: Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Letakkan tortilla di atas teflon dan masak hingga muncul bintik-bintik kecoklatan. Balik tortilla dan masak sisi lainnya.
- Sajikan: Angkat tortilla dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tortilla yang Sempurna:
- Tepung Jagung: Gunakan tepung jagung kuning untuk hasil yang lebih autentik.
- Air: Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek.
- Ketebalan: Usahakan tortilla memiliki ketebalan yang sama rata agar matang merata.
- Penyimpanan: Tortilla yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas.
Ide Isi Tortilla yang Unik
Bosan dengan isi tortilla yang itu-itu aja? Coba deh beberapa ide isi tortilla berikut ini:
- Taco: Isi dengan daging cincang, keju parut, salsa, dan sayuran segar.
- Burrito: Isi dengan nasi, daging, kacang-kacangan, keju, dan saus.
- Quesadilla: Isi dengan keju, daging, atau sayuran, lalu lipat menjadi dua dan masak hingga keju meleleh.
Membuat tortilla sendiri itu nggak sesulit yang dibayangkan, kok. Dengan sedikit kesabaran dan kreativitas, kamu bisa membuat tortilla yang enak dan autentik. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan rasakan bedanya!
