Strawberry cheesecake menjadi hidangan penutup favorit banyak orang. Dengan rasa yang segar dan manis, cheesecake ini cocok untuk berbagai acara, dari makan keluarga hingga pesta spesial. Keuntungannya, kamu bisa membuatnya tanpa oven. Berikut adalah resep praktis strawberry cheesecake tanpa oven yang mudah dibuat.
Bahan-Bahan:
Untuk dasar cheesecake:
- 200 gram biskuit Marie, hancurkan
- 100 gram mentega, lelehkan
Untuk isian cheesecake:
- 250 gram cream cheese
- 100 gram gula halus
- 1 sdt ekstrak vanila
- 250 ml whipped cream, kocok kaku
- 1 sdm air lemon
- 10 gram gelatin bubuk, larutkan dengan 50 ml air panas
Untuk topping:
- 200 gram stroberi segar, iris
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm air lemon
Cara Membuat:
- Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh. Aduk hingga merata.
- Tekan campuran biskuit ke dalam loyang dan ratakan. Tekan hingga padat dan simpan di kulkas selama 30 menit agar mengeras.
- Kocok cream cheese bersama gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
- Tambahkan ekstrak vanila dan air lemon. Aduk hingga rata.
- Masukkan gelatin yang sudah dilarutkan, aduk cepat agar tidak menggumpal.
- Tambahkan whipped cream yang sudah dikocok kaku. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke atas dasar biskuit yang sudah didinginkan. Ratakan permukaannya dan simpan di kulkas selama minimal 4 jam.
- Untuk topping, campurkan irisan stroberi, gula pasir, dan air lemon dalam panci kecil.
- Masak dengan api kecil hingga stroberi menjadi lembut dan gula larut, sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah cheesecake dingin, tuangkan topping stroberi di atasnya. Sajikan.
Dengan langkah-langkah mudah ini, kamu bisa menikmati strawberry cheesecake yang lezat tanpa perlu menggunakan oven. Rasakan sensasi manis dan segarnya cheesecake ini di setiap gigitan!
