Ini Jenis Sambal Lezat yang Tidak Memerlukan Minyak, Cocok untuk Diet

Sambal merupakan pelengkap makanan yang tidak hanya menambah rasa tetapi juga memberikan sensasi pedas yang menggugah selera. Namun, bagi mereka yang sedang menjalani diet atau menghindari konsumsi minyak, membuat sambal tanpa minyak bisa menjadi solusi yang ideal. Berikut adalah beberapa jenis sambal lezat yang tidak memerlukan minyak dan tetap cocok untuk diet:

1. Sambal Bawang

Sambal bawang adalah pilihan sambal yang sederhana namun kaya rasa. Terbuat dari bawang merah dan bawang putih yang ditumis, sambal ini bisa diolah tanpa minyak dengan menggunakan teknik panggang atau rebus.

• Bahan-Bahan:
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• Cara Membuat:
  1. Panggang bawang merah, bawang putih, dan cabai merah di atas api kecil hingga layu dan tercium aroma harum.
  2. Setelah matang, haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan cobek atau blender.
  3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata.

Sambal bawang ini memiliki rasa yang kuat dan pedas, cocok untuk menemani berbagai hidangan.

2. Sambal Tomat

Sambal tomat adalah sambal segar yang memanfaatkan tomat sebagai bahan utama. Sambal ini memberikan rasa asam dan manis alami dari tomat tanpa perlu minyak tambahan.

• Bahan-Bahan:
  • 4 buah tomat merah
  • 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• Cara Membuat:
  1. Rebus tomat, cabai merah, dan bawang putih hingga semua bahan layu dan tomat kulitnya mulai mengelupas.
  2. Angkat dan tiriskan, lalu haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau cobek.
  3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Sambal tomat ini memiliki rasa yang segar dan sedikit asam, sangat cocok untuk makanan yang membutuhkan tambahan rasa segar.

3. Sambal Kecap

Sambal kecap adalah sambal yang memadukan kecap manis dengan bahan-bahan segar untuk rasa yang manis dan pedas. Sambal ini sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan minyak.

• Bahan-Bahan:
  • 5 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• Cara Membuat:
  1. Haluskan cabai merah dan bawang merah menggunakan blender atau cobek.
  2. Campurkan dengan kecap manis, garam, dan gula (jika menggunakan).
  3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Sambal kecap ini memberikan rasa manis dan pedas yang harmonis, cocok untuk berbagai jenis hidangan.

4. Sambal Terasi Bakar

Sambal terasi bakar adalah sambal yang memanfaatkan terasi bakar untuk menambah cita rasa. Kamu bisa membuat sambal ini tanpa menggunakan minyak dengan teknik panggang.

• Bahan-Bahan:
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 5 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• Cara Membuat:
  1. Panggang terasi, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih di atas api kecil hingga layu dan tercium aroma harum.
  2. Haluskan semua bahan menggunakan blender atau cobek.
  3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata.

Sambal terasi bakar ini memberikan rasa gurih dan pedas yang khas, cocok untuk teman makan nasi atau lauk.

5. Sambal Hijau

Sambal hijau terbuat dari cabai hijau dan bahan-bahan segar lainnya, memberikan rasa pedas yang segar tanpa memerlukan minyak.

• Bahan-Bahan:
  • 10 buah cabai hijau
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir (opsional)
• Cara Membuat:
  1. Rebus cabai hijau dan bawang putih hingga layu.
  2. Haluskan bahan-bahan yang telah direbus dengan blender atau cobek.
  3. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula, aduk rata.

Sambal hijau ini memiliki rasa pedas dan segar, ideal untuk berbagai hidangan.

Tips:

• Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Untuk menjaga kesegaran sambal, simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas.
• Sesuaikan Pedas: Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Dengan resep sambal tanpa minyak ini, kamu bisa menikmati sambal yang lezat dan sehat tanpa mengganggu program dietmu. Selamat mencoba!