Sate klopo adalah salah satu hidangan khas Surabaya yang terkenal lezat dan menggugah selera. Berbeda dengan sate lainnya, sate klopo menggunakan daging sapi yang dicampur dengan kelapa parut, memberikan rasa yang unik dan nikmat. Jika kamu penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep sate klopo yang bisa kamu praktekkan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 200 gram kelapa parut kasar
- 10 batang tusuk sate, rendam dalam air
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh gula merah serut
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit bubuk, dan gula merah menggunakan cobek atau blender. Bumbu ini akan memberikan rasa yang kaya pada daging sapi.
- Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Aduk rata lalu masukkan potongan daging sapi. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
- Ambil tusuk sate yang sudah direndam, lalu tusukkan potongan daging sapi secara merata. Pastikan potongan daging tidak terlalu rapat agar matang dengan sempurna.
- Gulingkan sate daging ke kelapa parut hingga seluruh permukaannya terbalut rata. Kelapa parut ini akan memberikan tekstur renyah dan rasa khas pada sate.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panggangan. Panggang sate di atas api sedang hingga matang dan kelapa parut berubah warna menjadi keemasan. Jangan lupa untuk membalik sate secara berkala agar matang merata.
- Setelah matang, angkat sate klopo dan sajikan dengan sambal kecap, irisan mentimun, dan nasi putih hangat. Nikmati sate klopo yang lezat dan bergizi ini bersama keluarga atau teman.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati kelezatan sate klopo khas Surabaya di rumah. Sajian ini sangat cocok untuk acara istimewa atau sebagai camilan yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!
