Ini resep kue wortel yang cocok untuk sarapan, lezat, dan bergizi! Kue wortel ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis alami dari wortel, serta kaya akan serat. Kue wortel ini cocok disajikan hangat atau dingin sebagai sarapan atau camilan. Selain lezat, kue wortel juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A dari wortel, serat, dan protein.
Bahan-bahan:
- 200 gram wortel, parut
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur ukuran besar
- 200 ml minyak sayur
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh bubuk pala
- 1/4 cangkir kismis (opsional)
- 1/4 cangkir walnut cincang (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan margarin dan tepung terigu.
- Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula hingga mengembang pucat dan berjejak.
- Masukkan bahan basah: Masukkan minyak sayur secara bertahap sambil terus dikocok.
- Campur bahan kering: Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan pala. Campurkan dengan adonan basah secara bertahap hingga rata.
- Masukkan wortel dan bahan tambahan: Aduk rata wortel parut, kismis, dan walnut cincang ke dalam adonan.
- Tuang adonan: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang: Panggang selama 30-35 menit atau hingga matang dan matang. Tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.
- Dinginkan: Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Tips:
- Wortel: Pilih wortel yang segar dan manis untuk hasil terbaik.
- Minyak: Anda bisa menggunakan minyak sayur netral atau minyak kelapa untuk rasa yang lebih harum.
- Topping: Setelah matang, kue wortel bisa diberi topping cream cheese, frosting, atau taburan gula halus.
- Varian: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti buah-buahan kering lainnya atau cokelat chip untuk variasi rasa.
