Bolu tiwul adalah varian kue bolu yang memadukan bahan tradisional, yaitu tiwul, dengan teknik pembuatan bolu yang modern. Rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut membuat bolu tiwul menjadi pilihan menarik untuk camilan sehari-hari atau acara spesial. Yuk, coba resep ini dan nikmati kelezatannya!
Bahan-Bahan:
- 250 gram tiwul kering
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 50 ml susu cair
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rendam tiwul dalam air panas selama 30 menit hingga empuk. Tiriskan dan haluskan dengan blender atau food processor hingga menjadi bubur halus.
- Dalam sebuah mangkuk, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan vanili bubuk.
- Masukkan tiwul yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk rata. Tambahkan mentega leleh dan susu cair, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Secara bertahap, tambahkan campuran tepung ke dalam adonan tiwul. Aduk hingga tidak ada gumpalan dan adonan menjadi halus.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 40-50 menit atau hingga bolu matang dan berwarna keemasan. Tes dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, bolu siap diangkat.
- Setelah matang, biarkan bolu tiwul dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Sajikan dalam kondisi dingin atau hangat, sesuai selera.
Bolu tiwul ini memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang lembut. Kamu bisa menambahkannya dengan taburan gula bubuk atau krim kocok untuk sentuhan ekstra. Selamat mencoba dan nikmati camilan yang penuh tradisi ini!
