Bolu ketan hitam adalah salah satu kue tradisional yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan cita rasa yang unik. Kue ini terkenal dengan warnanya yang pekat dan tekstur yang lembut. Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep praktis yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung ketan hitam
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml santan kental
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Langkah-langkah Pembuatan:
- Kocok telur kuning dan gula pasir hingga gula larut dan adonan mengembang.
- Masukkan minyak sayur dan santan kental ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula atau whisk.
- Tuangkan tepung ketan hitam ke dalam campuran telur, gula, minyak, dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Sisihkan sejumput garam dan satu sendok teh baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket.
- Tuangkan adonan bolu ketan hitam ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan spatula agar adonan merata di seluruh loyang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit atau sampai bagian atas bolu berwarna kecokelatan dan tes tusuk menghasilkan adonan yang kering.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Tips Tambahan:
- Pastikan ketan hitam sudah benar-benar lembut dan halus sebelum dimasukkan ke dalam adonan.
- Gunakan minyak sayur dan santan kental untuk memberikan kelembutan dan kelezatan pada tekstur bolu.
- Selalu cek kematangan bolu dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang sempurna.
