Sekoteng adalah minuman tradisional Indonesia yang cocok dinikmati saat malam yang dingin. Minuman ini kaya akan rempah-rempah yang menghangatkan tubuh. Berikut adalah resep sekoteng dengan takaran yang tepat, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan:
- 100 gram jahe, bakar dan memarkan
- 1.5 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan kupas
- 50 gram kolang-kaling, iris tipis
- 100 gram pacar cina, rebus hingga matang
- 50 gram roti tawar, potong dadu kecil
- Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus Air dan Jahe:
Rebus air bersama jahe yang sudah dimemarkan. Tambahkan serai dan daun pandan. Biarkan mendidih selama 10-15 menit hingga aroma jahe dan serai keluar. - Tambahkan Gula:
Masukkan gula pasir dan gula merah ke dalam rebusan. Aduk hingga gula larut dan air berubah warna menjadi kecokelatan. Biarkan mendidih kembali selama 5 menit. - Saring Kuah:
Setelah mendidih, saring kuah sekoteng untuk memisahkan ampas jahe, serai, dan daun pandan. Sisihkan kuah yang sudah bersih. - Siapkan Isi Sekoteng:
Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan kacang tanah sangrai, kolang-kaling, pacar cina, dan potongan roti tawar ke dalam mangkuk. - Tuang Kuah:
Tuang kuah sekoteng yang masih panas ke dalam mangkuk yang sudah diisi bahan-bahan tadi. - Tambahkan Susu Kental Manis:
Tambahkan susu kental manis sesuai selera untuk memberikan rasa manis dan creamy pada sekoteng. - Sajikan:
Sekoteng siap disajikan selagi panas. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat malam hari atau ketika cuaca dingin.
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan kacang hijau atau ubi rebus untuk variasi isi sekoteng.
- Jika tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah gula atau susu kental manis sesuai selera.
- Gunakan jahe segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat dan hangat.
Sekoteng hangat buatanmu kini siap dinikmati. Selamat mencoba resep ini dan nikmati sensasi hangat dari setiap tegukan sekoteng!
