Apakah kamu sedang mencari resep puding yang unik, lezat, dan juga sehat? Puding lumut daun kelor adalah pilihan yang sempurna! Daun kelor, atau yang dikenal dengan nama moringa, memiliki banyak manfaat kesehatan dan dapat memberikan sentuhan segar pada puding tradisional. Dalam artikel ini, kita akan berbagi resep puding lumut daun kelor yang mudah diikuti dan pastinya akan menjadi favorit di meja makanmu.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
- Daun Kelor Segar: 50 gram (bisa juga menggunakan bubuk daun kelor sebagai alternatif)
- Santan: 500 ml
- Gula Pasir: 100 gram (sesuaikan dengan selera)
- Agar-Agar Bubuk: 1 bungkus (7 gram)
- Telur: 2 butir (kocok lepas)
- Air: 300 ml
- Pandan: 2 lembar (untuk aroma)
- Garam: Sejumput
Langkah-Langkah Membuat Puding Lumut Daun Kelor
- Siapkan Daun Kelor
- Cuci daun kelor hingga bersih, lalu blender dengan 300 ml air hingga halus. Saring untuk mendapatkan jus daun kelor yang pekat.
- Campur Bahan-Bahan
- Dalam sebuah panci, campurkan santan, gula pasir, agar-agar bubuk, jus daun kelor, dan daun pandan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan Campuran
- Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan Telur
- Setelah mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk cepat. Ini akan menciptakan efek “lumut” pada pudingmu.
- Tambahkan Garam
- Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis dan memberikan kedalaman rasa pada puding.
- Masak Hingga Matang
- Masak terus campuran sambil diaduk hingga mendidih kembali dan semua bahan tercampur sempurna.
- Tuang ke Cetakan
- Tuang campuran puding ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Biarkan dingin pada suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga set.
Penyajian Puding Lumut Daun Kelor
Setelah puding set, kamu bisa mengeluarkannya dari cetakan dan memotongnya sesuai selera. Puding lumut daun kelor ini cocok disajikan dingin sebagai pencuci mulut yang menyegarkan. Kombinasi rasa manis dan gurih dengan aroma khas daun pandan dan kelor akan membuat setiap gigitan terasa istimewa.
Manfaat Daun Kelor dalam Puding
Daun kelor dikenal kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, C, dan E, serta berbagai mineral penting seperti kalsium dan zat besi. Mengonsumsi daun kelor dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, dan memberikan energi tambahan. Dengan memasukkan daun kelor ke dalam puding, kamu tidak hanya menikmati hidangan yang lezat tetapi juga menuai manfaat kesehatannya.
Membuat puding lumut daun kelor tidaklah sulit dan hasilnya sangat memuaskan. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan hidangan penutup yang sehat dan enak untuk keluarga dan teman-teman. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep puding lumut daun kelor ini di rumah dan nikmati sensasi rasa baru yang menyehatkan!
