Selat Solo adalah salah satu hidangan klasik dari Jawa Tengah yang tak lekang oleh waktu. Dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, Selat Solo mampu menggoyang lidah siapa pun yang mencicipinya. Resep ini memiliki takaran yang tepat, memberikan hasil yang konsisten setiap kali kamu memasaknya di rumah. Mari kita jelajahi rahasia dibalik kelezatan Selat Solo yang legendaris!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu memiliki semua bahan yang diperlukan dengan takaran yang tepat. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Selat Solo untuk empat porsi:
- 400 gram daging sapi (pilih potongan yang empuk, seperti tenderloin atau sirloin), iris tipis
- 4 butir telur, rebus setengah matang dan belah dua
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 2 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil
- 100 gram kacang polong (bisa menggunakan yang beku)
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 750 ml kaldu sapi
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Pembuatan
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tuangkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, serta kaldu sapi ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan kacang polong ke dalam wajan. Biarkan masakan mendidih dan biarkan sayuran dan daging empuk.
- Setelah semua bahan matang, tambahkan telur rebus yang sudah dipotong menjadi dua bagian ke dalam wajan. Biarkan sebentar hingga telur terhangat.
- Angkat Selat Solo dari kompor. Sajikan Selat Solo hangat-hangat bersama nasi putih hangat sebagai pendampingnya.
Inovasi dan Variasi
Meskipun resep Selat Solo klasik ini telah terbukti lezat, tidak ada salahnya untuk berkreasi dengan variasi rasa. Misalnya, kamu dapat menambahkan potongan sosis atau bakso untuk variasi protein yang berbeda. Atau, jika kamu menyukai rasa pedas, tambahkan potongan cabai rawit merah atau cabe bubuk ke dalam sausnya untuk sensasi pedas yang membangkitkan selera.
Selat Solo adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga di meja makan. Dengan takaran yang tepat dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Selat Solo ini dan nikmati kelezatan klasik dari Jawa Tengah yang tak tertandingi!
